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Four Seasons Resort

Mauritius at Anahita

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Restauration

Petit-déjeuner

  • En direct de nos fermes

    (s) Omelette créole ouverte - Asperges grillées, poivron, piment, coriandre, tomate & oignons

    (s) Oeufs Cocotte - Coeur de palmier braisé & sauce tomate épicée

    Oeufs blancs brouillés - Pain au blé complet maison, saumon fumé, aneth et câpres

    (g) Frittata de crevettes de rivière - Bisque de homard à la vanille

    Oeufs Bénédictine classiques - Muffins anglais grillés, jambon de poulet grillé, épinards, sauce hollandaise

    (g) 2 oeufs préparés à votre convenance - viandes, bacon, pomme de terre, tomate au four et haricots à l'anglaise 'Baked Beans'

  • Spécialités du Beau Champ

    Crabe Benedict de Madagascar - sauce paprika Hollandaise

    Oeufs gratinés à la florentine - épinards et sauce Mornay

    Oeufs brouillés à la truffe ou aux oursins

  • Les populaires

    (s) Rougaille de crevette de Maurice - Oeufs brouillés, crevettes de rivière, sauce rougaille traditionnelle épicée à la tomate & Rôti maison

    (s) Sandwich “Gâteau Piment” mauricien - baguette croustillante locale garnie de morceaux de piments, de laitue et de pickles locaux

    (s) Uttapam indien - savoureuse crêpe de riz maison à la tomate, piment, oignons et coriandre

    Meethi Sewai indien - Vermicelle, raisin sec, lait de coco, servi chaud

    (g) Congee de riz chinois - Crevette ou poulet, oeuf poché et jeunes oignons blancs

    Bagel toasté de N.Y.C  - Saumon fumé, fromage blanc & câpres

    Sandwich au jambon grillé et fromage  - jambon de poulet, Cheddar & pickles maison

  • Boissons

    Chocolat chaud “à la mauricienne” - Vanille ou cannelle, accompagné de crème fouettée

    Smoothie (mélange de fruits rouges) - Cranberry, fraises, framboises, lait de coco

  • Points gourmands

    Bar à jus - composez vos jus de fruits tropicaux et de légumes biologiques

    Crêpes, pancakes & gaufres - gourmandises à garnir comme bon vous semble

    Globetrotter - une spécialité délicate venue d'ailleurs et préparée "à la minute" devant vos yeux

(s) Epicé

(g) Sans gluten

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