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Four Seasons Resort

Mauritius at Anahita

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Restauration

Déjeuner

  • BAR À SUSHI

  • Sashimi

    Trois pièces par commande

    Maguro – Thon albacore

    Sake – Saumon

    Suzuki – Bar

    Hotate – Noix de Saint-Jacques

  • Nigiri

    Deux pièces par commande

    Maguro – Thon albacore

    Sake – Saumon

    Suzuki – Bar

    Hotate – Noix de Saint-Jacques

    Robusutā – Homard

    Ebi – Crevette

  • Bento Osaka

    Sashimi – Saumon, thon, bar

    Nigiri – Crevette, noix de Saint-Jacques, saumon, thon, bar

    Maki californien

    Tempura de crevette et légumes

    Soupe miso

  • Maki

    Quatre pièces par commande

    Californien

    Crevette tempura

    Saumon

    Thon

    Végétarien

    Homard
    Poisson salé créole et ananas

  • Gunkan Maki

    Deux pièces par commande

    Maguro – Thon albacore

    Sake – Saumon

  • Tekka Maki

    Un maki par commande

  • HORS-D’ŒUVRE

    Bœuf, poulet et sate de crevettes -  Sauce aux arachides, piment doux, légumes au vinaigre

    Fritto Misto avec rémoulade – Crevettes, calamars, poissons
    Tartare de thon – Avocat et piment
    (v) Légumes grillés – Huile d'olive extra vierge et tuile de parmesan croustillante
    Gazpacho de tomates – Crevettes et croûtons
    Carpaccio de trois poissons – Fruit de la passion, rhum à la vanille, piment

  • BAR À SALADES

    César (Ajout de poulet Tandoori ou de crevettes grillées)

    Fruits de mer frais – Bruschetta de tomate

    (v) Caprese – Mozzarella di bufala, vinaigre balsamique
    Cobb – Salade, avocat, tomate, œuf, poulet, bacon, sauce au fromage bleu

    Cœur de plamier – Marlin fumé, sauce au citron
    (s) Salade « Laabgai » – Émincé de poulet, herbes épicées thaï grillées au four

  • SANDWICHES & WRAPS

    Tandoori Kati Roll – Poulet Tikka, poivron, panir, sauce à la menthe
    Wrap de kebab Zafrani – Agneau, fromage, garam masala, coriandre
    Hamburger Trio Bambou – Bacon, cheddar, tomate
    Pain maison mauricien – Poisson masala, samoussa aux légumes
    Country Club – Poitrine de poulet grillé, bacon, œuf frit

  • Le grill

    Gambas 500 g
    Prise du jour 220 g
    Agneau au romarin 350 g
    Faux filet 200 g
    Jeune poulet 200 g
    Poissons et fruits de mer grillés – Crevettes, homard, moules, filet de poisson

    Accompagnements : ratatouille fraîche et pommes de terre au four

  • Spécialités du Bambou

    Fish and Chips
    Hamburger – Œuf frit et frites
    Quesadilla de poulet – Avocat, nachos, sauce tomate
    Poulet et curry de crevette – Sambal mauricien

  • Le tandoor

    (s) Poulet Tandoori – Yaourt, piment, cumin
    Babonne Tikka – Curcuma, moutarde et gingembre
    Côtelettes d'agneau Jeera – Cumin, clous de girofle, grains de coriandre

  • Les woks

    Gaeng Kiew Wan Gai – Curry vert de poulet
    Riz frit à l'ananas – Poulet, bœuf ou fruits de mer
    Phad Thai Goong – Nouilles de riz sautées, crevettes, tofu

  • Pizza

    Créole – Ail, oignon rouge, poivron, marlin fumé à la coriandre
    Madras – Curry au poulet, piment vert
    (v) Pugliese – Légumes grillés, mozzarella
    Pêcheur –  Crevettes, calamars, moules, pesto à la coriandre
    Margherita – Basilic, mozzarella, sauce tomate
    Bacon – Parmesan, crème, bacon fumé, oignons, mozzarella

  • Dessert

    Tentation Hokey Pokey - Popcorn caramélisé, crème glacée au miel
    Crème brûlée au citron kaffir - Sorbet de litchi
    Mousse de Pinacolada avec rhum Malibu - Gelée d'ananas et crème glacée à la noix de coco
    Gâteau à la crème au chocolat Guanaja - Crème glacée à la vanille

  • Crèmes glacées

    Coupe noix de coco
    Coupe tropicale
    Ou
    Créez la vôtre
    Crème glacée - Vanille, chocolat, pistache, yaourt, cookies au chocolat
    Sorbet - Fruit de la passion, mangue, framboise, citron, fraise
    Nappage - Sauce au chocolat, compote de fruits rouges, crème fraîche, sauce au caramel, amandes croustillantes, cookies au chocolat

(v) Végétarien
(s) Épicé

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