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Four Seasons Resort

Mauritius at Anahita

Heure locale

Température locale

22  °C / 72  °F

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Restauration

Déjeuner

  • “Little Tokyo” Sushi Bar

    Sashimi

    3 PIECES PAR COMMANDE

    Maguro - thon

    Sake - saumon

    Suzuki - ombrine

    Hotate - coquille Saint-Jacques

    Tataki - thon masala

     

    New style sashimi trilogy

    Saumon, ombrine, coquille Saint-Jacques

     

    Nigiri

    2 PIECES PAR COMMANDE

    Maguro - thon

    Sake - saumon

    Hotate - coquille Saint-Jacques et caviar

    Unagi - anguille fumée teriyaki

    Tako - poulpe

    Shiitake - champignons teriyaki

    Ebi fry - crevettes croustillantes

     

    Ura-maki

    4 PIECES PAR COMMANDE

    (e) Tempura de crevettes - shashimi mayo

    (e) Thon épicé - sauce piri piri

    Thon et avocat - graines de sésame et teriyaki

    (e) Crabe - avocat, concombre, wasabi mayo

     

    “New style” Ura-maki

    4 PIECES PAR COMMANDE

    Saumon et concombre - saumon fumé, raifort

    Thon et avocat - saumon, sauce aux huîtres

    (e) Thon épicé - crème d'avocat

    Foie gras de canard - bœuf Wagyu

     

    Gunkan maki

    2 PIECES PAR COMMANDE

    (e) Maguro - thon épicé

    Ikura - œufs de saumon

     

    Tekka maki

    1 ROULADE PAR COMMANDE

    (e) Maguro - thon épicé

    Ikura - œufs de saumon

     

    Hoso maki

    4 PIECES PAR COMMANDE

    Sake - saumon

    Maguro - thon

    Ebi - tempura de crevettes

    Unagi - teriyaki d’anguille

  • Salades

    (e)(n) Papaye verte - Citronnelle, coriandre, cacahuètes

    (v) César - (Poulet tandoori ou Crevettes grillées)

    Niçoise - Thon enrobé d’une croûte de graine de coriandre, œufs de caille, anchois, pommes de terre, haricot verts

    (n) Tofu et légumes - Tofu mariné au sauce tamarin et hoisin

    (b) Quinoa et crevettes grillées - Fruits tropicaux, vinaigrette à l’orange

    Poulet BBQ et haricots - Pois chiches, haricots, petit pois, haricots verts germes de soja, croûtons, vinaigrette au citron vert

    (v)(n) Caprese - Mozzarella de bufflonne, vinaigrette balsamique

    Palmiste - Marlin fumé, vinaigrette d’agrumes

    (e) “Laabgai” - Poulet émincé, sauce épicée façon Thaï

    (e) Salade thaïlandaise au bœuf - Nouilles chinoises, basilic

  • Entrées

    (n) Brochette de bœuf, poulet et crevettes - sauce cacahuète, sauce douce pimentée

    Fritto misto - Crevettes, poulpe, poisson du jour, sauce tartare et sauce douce pimentée

    (e) Tartare de thon - Avocat, piment

    Poulpe fumé - Pommes de terre, tomates, coriandre oignons, vinaigrette au citron vert

    (e) Soupe “tom yam” - Crevettes, champignons, citronnelle coriandre, piment

    Soupe miso - Tofu, jeune pousse d’oignons

  • Sandwich & Tortilla

    Servi avec des frites ou salade de saison

     

    Tortilla de kebab - Agneau, fromage, garam masala, coriandre sauce à la menthe

    Country club - Poulet grillé, bacon, œuf

    (b)(e) Tortillas de poulet tandoori - Laitue, tomate, concombre, sauce au yaourt et à la menthe

  • Du wok

    Nouilles soba japonaises - Crevettes, bok choy, pousses de soja, oignons sauce mirin et huître

    Porc aux 5 épices “ style Shanghai ” - Nouilles de riz, pousses de soja, mangetout

    (e) Nasi kuning - Riz sauté au poulet, bœuf ou fruits de mer

    (e)(n) Phad Thai goong - Nouilles de riz, crevettes, tofu, cacahuète

    (e) Thai pad kee mao - Nouilles de riz sautées au bœuf poivron vert, ail

  • Curry

    (b)(e) “Green Curry” de poulet - Aubergines, basilic, citronnelle feuilles de citron vert

    Curry de poulet et crevettes - Accompagnements Mauriciens

  • Pizza

    Fisherman - Crevettes, poulpe, poisson, pesto de coriandre

    Margherita - Basilic, mozzarella, sauce tomate

    Bacon - Parmesan, crème, bacon fumé, oignons, mozzarella

    Quattro stagioni - Jambon de poulet, champignons, artichauts, olives mozzarella

    Calabrese - Salami épicé, poivrons, oignons, mozzarella

    Prosciutto & funghi - Jambon de poulet, champignons

  • Specialtés de Bambou

    Fish & chips - Sauce tartare, vinaigre de malt

    Hamburger de poulet ou bœuf - Œuf, bacon, Cheddar, frites

    (e) Quesadilla de poulet - Avocat, nachos, salsa de tomate

    (e) Poisson du jour grillé - Bok choy à l’ail, sauce au beurre citronné

    Steak frites traditionnel - Filet de bœuf grillé, jus de viande, frites

    Langouste grillée (500g ou 1000g)

  • Osaka bento

    Sashimi - saumon, thon, ombrine

    Nigiri - crevette, saumon, thon, ombrine, coquille Saint Jacques

    Maki Californien

    Tempura de crevettes et légumes

    Soupe miso

  • Desserts

    Donut!!! - Crème glacée à la noix de pecan et vanilla banane caramélisée, sauce au caramel

    Moelleux au chocolat - crème glacée à la vanille

    “Hokey Pokey” - Crème glacée au miel et pop-corn caramélisé

    Assiette de fruits - Tranche de fruits tropicaux et boule de sorbet

  • Coupes glacées

    Votre choix de crème glacé:

     

    Crème glacée

    Vanille

    Chocolat

    Pistache

    Yaourt

    Cookies

     

    Sherbet

    Fruit de la passion

    Mangue

    Framboise

    Citron

    Fraise

     

    Garniture

    Sauce au chocolat

    Compote de fruits rouges

    Crème fraîche

    Sauce caramel

    Amandes croustillantes

(v) Végétarien
(s) Épicé
(n) Présence de noix
(b) Cuisine bien-être

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