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Restauration

Dîner

  • ANTIPASTI E ZUPPA

    Assiette d’antipasti : viande froide (porc), poulpe braisé, crevettes saupoudrées de pistache, carpaccio de vivaneau, légumes marinés. Assiette pour deux.

    Salade de homard, panzanella, sauce au poivre rose

    Salade Caprese : tomates mûries sur pied, salade verte, mozzarella di buffala, réduction balsamique

    Salade de calamars et de crevettes poêlés, roquette et artichauts

    Carpaccio de bœuf, pecorino, salade d’artichauts, vinaigrette au citron

    Mélange de salade verte, poires, crostini de fromage de chèvre chaud, vinaigrette balsamique

    Parmigiana d’aubergine, provolone et parmesan, sauce tomate, pesto au basilic

    Soupe minestrone : pâtes maltagliati, pesto

    (a) Cioppino aux fruits de mer : cognac, moules, noix de Saint-Jacques, crevettes, poisson de récif

  • Primi Piatti

    (a) Raviolis maison de Saint-Jacques, céleri-rave, fenouil et fines herbes, tomates fraîches, sauce au vin blanc, à l’estragon et au cerfeuil

    Tagliatelles maison à l’agneau, ragoût d’agneau, courgettes, tomates et pecorino

    Risotto de champignons sauvages, parmesan

    Risotto au homard, salade de copeaux de fenouil

    (a) Spaghetti Alla Chitarra : grosses crevettes, sauce au vin blanc et à la tomate

  • Secondi Piatti

    Poisson de récif poêlé, salade verte, pommes de terre rôties avec sauce au choix : vierge, beurre à l’ail, arrabiata, putanesca

    Vivaneau poêlé, compote de tomates au vinaigre balsamique, fenouil braisé

    Thon albacore poêlé, artichaut, oignons, bouillon à l’olive noire

    Blanc de poulet nourri au maïs, épinards sautés, légumes grillés

    Veau à la milanaise : escalope de veau panée, ragoût de légumes, salade verte

    (a) Filet de bœuf, marmelade d’oignons rouges, roquette, copeaux de parmesan et jus

  • Contorni

    Pommes de terre rôties au romarin

    Purée de pommes de terre

    Haricots verts sautés

    Légumes grillés

    Épinards sautés

    Champignons sautés

  • DESSERTS

    Gâteau aux myrtilles et au citron servi avec un sorbet framboise
    Tarte aux pommes Reef Club servie avec de la glace vanille
    Tiramisu
    Tortino al Cioccolato : gâteau au chocolat, choix de glace ou de sorbet
    Fruits de saison et choix de glace ou de sorbet
    Gelati e Sorbetti

(v) plat végétarien

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