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Four Seasons Resort

Punta Mita México

Hora local

Temperatura local

28  °C / 82  °F

Gastronomía

Almuerzo

  • ANTOJITOS

    (p) Guacamole hecho en su mesa: tradicional, tocino crujiente, camarón marinado o elote asado
    “Tostones” de plátano con costilla ahumada*: cazuelita de plátano macho frito, costilla de res con salsa hoisin, cebolla morada curtida, puré de aguacate, aceite de cebollín
    Ceviche Punta Mita: pulpo local, callo, camarón San Blas, pescado, cebolla, jitomate, pepino, cilantro, sorbet de clamato
    Ceviche toreado: camarón, cebolla, jitomate, cilantro, aguacate, chile serrano, salsa inglesa, jugo de limón
    Huarache: bistec New York a la parrilla, queso oaxaca, frijoles refritos, cebolla caramelizada, aioli de chile toreado
    Muestra de tostadas: dorado ahumado y o pulpo a la diabla

  • SOPAS Y ENSALADAS

    (p) Tradicional sopa de tortilla: tomate, chile guajillo, epazote, pollo, aguacate, crema ácida, queso oaxaca, tortilla frita
    Ensalada Ketsi con pesca del día estilo “zarandeado”*: mezcla de lechugas, plátano macho frito, almendras caramelizadas, jícama, vinagreta de tamarindo
    Gazpacho de aguacate: chile poblano, espinaca cangrejo, cubos de sandía, chile tajín, crema ácida
    (p) Ensalada huichol con camarones: arúgula y espinaca, col napa, jícama, aguacate, cebolla, aderezo de chile dulce, camarones asados con salsa huichol
    (v) Ensalada mixta: mezcla de lechugas, frijol negro, elote asado, tortilla frita, jitomate, cebolla, cilantro, queso panela, aguacate, vinagreta de jamaica y mandarina.
    Pollo a la parrilla adicional

  • TACOS Y SáNDWICHES

    Tacos baja: pesca del día tempurada o a la parrilla, tortillas de harina, col, salsa mexicana, aioli de chipotle
    Hamburguesa Angus “Ketsi”: queso americano, tocino, guacamole, mayonesa de chipotle, papas a la francesa
    Tacos de costilla: costillas marinadas con adobo de guayaba, tortillas de maíz, pepino y cebolla encurtidos, salsa mexicana, salsa de yogur con cilantro
    Sándwich de pesca del día: pan ciabatta, lechuga, jitomate, pepinillos, alioli de chiles toreados, papas a la francesa
    Tacos de camarones San Blas al “Pastor”: tortillas de maíz, piña a la parrilla, cilantro, cebolla caramelizada, salsa verde, salsa mexicana

  • ENCHILADAS

    Enchiladas de pollo: tortilla de maíz, tinga de pollo queso oaxaca, salsa de chile guajillo
    (v) Enchiladas de hongos: tortilla de maíz, requesón, salsa cremosa de poblano, ensalada de chayote con aceite de trufa, crema ácida

    Agregue frijoles refritos y o arroz

  • PLATILLOS PRINCIPALES

    Carnitas al pipián*: cerdo confitado, puré de elote dulce, mole pipián, pepitas de calabaza, cebolla Xni-pec
    Carne asada: arrachera con adobo de pasilla, enchilada de queso panela. espárragos y pimientos a la parrilla
    Pesca del día: pesca local preparada con ingredientes de temporada a la creatividad de nuestro Chef
    Costilla de res ahumada, puré de papa con queso oaxaca, salsa de achiote con trufa, cebollitas cambray
    Fajitas de pollo: pollo adobado, chile poblano, cebolla morada, queso oaxaca, guacamole, tortillas de harina

(v) Vegetariano
* Contiene nueces

(p) Picante

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