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Four Seasons Resort

Punta Mita México

Hora local

Temperatura local

25  °C / 77  °F

Gastronomía

Cena

  • ANTOJITOS

    (p) Trío de antojitos: ceviche toreado, dorado ahumado, quesadilla de camarón
    “Tostones” de plátano con costilla ahumada: cazuelita de plátano macho frito, costilla de res con salsa hoisin, cebolla morada curtida, puré de aguacate, aceite de cebollín
    Huarache: bistec New York a la parrilla, queso oaxaca, frijoles refritos, cebolla caramelizada, aioli de chile toreado
    Quesadilla de camarón: tortillas de harina, queso oaxaca, tocino, salsa de tomatillo al chipotle, relish de mango, puré de aguacate
    Muestra de tostadas: dorado ahumado y o pulpo a la diabla, lechuga, jalapeño, salsa mexicana, aguacate
    Tamal de pollo: salsa de chipotle, frjoles refritos, crema ácida, queso, aguacate

  • (p) (v) GUACAMOLE HECHO EN SU MESA

    Tradicional
    Elote asado
    Tocino crujiente
    Tártara de atún

  • ENSALADAS Y SOPAS

    (v) Ensalada mixta: mezcla de lechugas, frijol negro, elote asado, tortilla frita, jitomate, chile, cebolla, cilantro, queso panela, aguacate, 
    vinagreta de jamaica y mandarina. Pollo a la parrilla adicional
    (v) Ensalada de betabel*: betabel asado, arúgula, naranja, queso de cabra, nueces caramelizadas, aderezo de chile ancho con piloncillo
    (v) Crema de elote con trufa: bolitas de masa frita, puré huitlacoche, puré de aguacate

  • COMBINACIONES

    Keitsi: taco baja, enchilada de cangrejo, dorado ahumado
    Huichol: enchilada de champiñones, ensalada de betabel, huarache de vegetales a la parrilla
    Cora: tamal de pollo, taco de costilla de res, enchilada de pollo

  • TACOS

    Tacos baja: pesca del día tempurada o a la parrilla, tortillas de harina, col, salsa mexicana, aioli de chipotle
    Tacos de langosta, tortillas de harina, puré de frijol negro, salsa chipotle, aguacate, cilantro
    Tacos de costilla: costillas marinadas con adobo de guayaba, tortillas de maíz, pepino y cebolla encurtidos, salsa mexicana, salsa de yogur con cilantro

  • ENCHILADAS

    Enchiladas de cangrejo: tortilla de maíz, salsa cremosa de poblano con tomatillo, salsa cremosa de chile pasilla, epazote
    (v) Enchiladas de hongos: tortilla de maíz, requesón, salsa cremosa de poblano, ensalada de chayote con aceite de trufa, crema ácida

    Agregue frijoles refritos y o arroz

  • PLATILLOS TRADICIONALES

    Carnitas al pipián*: cerdo confitado, puré de elote dulce, mole pipián, pepitas de calabaza, cebolla Xni-pec
    Pesca día: Pesca local preparada con ingredientes de temporada a la creatividad de nuestro Chef
    Fajitas de pollo: pollo adobado, chile poblano, cebolla morada, queso oaxaca, guacamole, tortillas de harina
    (p) Camarones al achiote con tamarindo, puré de elote, aguacate, naranja, espinaca, brotes orgánicos, pico de gallo, salsa de cebollín y
    habanero, salsa de chile de árbol
    Costilla de res ahumada, puré de papa con queso oaxaca, salsa de achiote con trufa, cebollitas cambray
    (p) Pesca del día a la veracruzana, chile anaheim relleno con queso de cabra, consomé de tomate con pimientos, cebolla, alcaparras, aceitunas, jalapeños
    Tampiqueña: sábana de res la parrilla, gratín de papa con chile poblano, enmolada con queso panela, guacamole
    Pollo adobado: pechuga de pollo, pico de gallo, guisado de elote, dumplin de huitlacoche, queso fresco, pesto de cilantro, reducción de balsámico

* Contiene nueces
(p) Picante
(v) Vegetariano

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