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Four Seasons Resort

Punta Mita México

Hora local

Temperatura local

26  °C / 79  °F

Gastronomía

Cena

  • ENTRADAS

    (p) Tartar de atún con chile, aguacate al tempura, jengibre, sandía, aceite de ajonjolí, ralladura de limón
    (p) Rollo de jícama con ceviche, aderezo de aguachile, cóctel de camarón, cangrejo, cebolla morada, aguacate, ensalada de pimientos
    Sashimi de la pesca del día crudo, salsa ponzu, wasabe, jengibre, sriracha
    Ostiones de Baja California (media docena y trio de salsas) a la parrilla, ajo, mantequilla, relish de frijol negro, salsa de manzana
    (v) Aguacate asado con leña, brotes de guisantes, aceite de chile, pico de gallo y elote
    (p) "Palomitas" de mariscos: camarones empanizados, tartar de chile poblano, sriracha
    (v) Pan sin levadura asado con leña, queso de cabra, arúgula, tomate confitado, cebollas asadas, aceitunas negras, albahaca
    Satays asados con leña: elección de Angus, pollo adobo, camarón mojo
    (p) Pulpo local a la parrilla, nopal, tomate, queso fresco, aceitunas negras vinagreta de limón en conserva
    Mejillones al vapor, tomate, chorizo, mirin, sake, elote asado, hojas de limón
    Crema de elote y camarón, chícharos dulces, elote asado, camarón San Blas queso panela, aceite de trufa
    Ensalada Bahía de mini lechuga, aguacate, tomate, elote dulce, vinagreta de shallot con cítricos
    *Ensalada de arúgula local, almendras caramelizadas, arándanos deshidratados, manzana, queso de cabra, vinagreta balsámica picante
    Ensalada de betabel baby, queso mascarpone, toronja, pepitas, naranja, croutones, espinaca baby, vinagreta de cítricos)

  • De nuestra parrilla de leña

     

  • NUESTROS PLATILLOS DISTINTIVOS

    (p) Huachinango estilo “zarandeado”, achiote y cítricos, aguacate, ensalada de chayote, tortillas de harina
    Angus New York asado, puré de papa con cangrejo a la mantequilla, habas, chimichurri de trufa, holandesa de chipotle
    Risotto de mariscos al azafrán, mejillón, camarón, calamar, chorizo

  • MARISCOS LOCALES

    Sujeto a la disponibilidad del mercado y de temporada

    Muestrario Bahía de mariscos para dos personas: pesca del día, camarón, pulpo, calamar
    Camarón jumbo de San Blas
    Langosta entera local
    Pesca del día
    Pulpo a la parrilla estilo Sayulita

  • PARA LOS AMANTES DE LA CARNE

    Arrachera marinada
    Costillas BBQ
    Filete mignon Angus
    Gallineta de Cornualles asada
    Añada la opción de mar y tierra: pulpo, pesca del día o camarón

    Elija una de nuestras marinadas distintivas
    Adobo: chiles ahumados, ajonjolí, jengibre, achiote
    Mojo: marinada cubana de ajo asado, cítricos, hierbalimón, hierbas

  • GUARNICIONES

    Espárragos asados con leña con cítricos
    Puré de papa con cangrejo a la mantequilla
    *Arroz salvaje con verduras asadas y nuez de la India
    Brócoli con chile y ajo
    Espinacas baby a la crema y ajo
    Macarrones con queso port salut

* Contiene nueces
(p) Picante
(v) Vegetariano

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