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Menús y servicio de comidas

Recepción y cena

  • Hors d'oeuvres para la recepción

    Quiche de champiñones silvestres y cebollines

    Rollos primavera con pollo o verduras

    Pepino con ensalada de langosta      

    Espárragos envueltos en prosciutto

    Taquitos de picadillo

    Aperitivos

    Sopa de champiñones con queso Brie

    Mini verduras con tomates asados y vinagreta de albahaca

    Bisqué de langosta

    Consomé de pato con jerez

    Crema de espárragos con champiñones silvestres

    Terrina de salmón ahumado con mantequilla de anchoas

    Sopa de cebolla con crutones de queso gruyer

    Minestrone con mejillones

    Terrina de mezcla de verduras. vinagre balsámico

    Ensalada de espinacas con jícama, aderezo de vinagre de mora

    Sopa de almejas

    Bisqué de tomate, crutones de albahaca

    Platos principales

    Brioche de lubina, salsa de pimiento asado

    Fusilli con ostiones y mejillones, salsa de pesto

    Huachinango a la veracruzana

    Solomillo de cerdo ahumado salsa de ciruelas y arroz silvestre

    Pechuga de pollo rellena con prosciutto, salsa de oporto

    Solomillo, salsa de vino tinto, salsa bearnesa o salsa de pimienta

    Salmón marinado en salsa de soya, arroz silvestre, salsa de cebollines y mantequilla

    Tournedos con camarones y risotto

    Trío de salmón, camarones y lubina, coulis de tomate

    Entrecot asado, puré de papas y tomillo

    Medallones de solomillo con langostinos, salsa crema de langosta

    Postres

    Pirámide de chocolate y vainilla
    Plátano caramelizado

    Pastel de coco y mango

    Tarta de frutas de estación

    Parfait de capuchino y chocolate

    Tiramisú

    Mousse de champaña

    Pastel de mousse de chocolate y praliné

    Crème Brûlée

    Postre crujiente de manzana

    Nougat glacé
    Sorbete de mango y merengue

    Sable de bayas