Four Seasons Hotel Mexico, D.F.

Holiday Celebrations

Cena de Año Nuevo en Reforma 500

  • Terrina de foie gras francés
    Confite de jamaica y fresas del bosque

    ***

    Tiradito de hamachi y atún aleta amarilla
    Vinagreta de yuzu, crujiente daikon y zanahoria, perifollo, caviar
    Acompañado de una copa de vino Casa Lapostolle

    ***

    Crema de frijol negro con jamón Joselito
    Pétalos de fllor de calabaza, chalupita de chorizo ibérico

    ***

    Sorbete de champaña con perlas

    ***

    Cigala asada
    Reducción de pimienta verde, guías de chícharo, aguacate
    Acompañado de una copa de vino Casa Lapostolle

    ***

    Filete de res a la parrilla
    Risotto con chícharos y trufas negras, salsa de morillas
    Acompañado de una copa de vino Casa Lapostolle

    ***

    Gelée de manzana y macarrón de canela
    Helado de caramelo, salsa de chocolate

    ***

    Petit Fours

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