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Four Seasons Hotel

London at Park Lane

Hora local

Temperatura local

17  °C / 63  °F

Gastronomía

A la carta

  • Aperitivo

    Parmesano añejado 24 meses

  • ANTIPASTI

    Ensalada de verduras en escabeche, achicoria tardía, aderezo de anchoas y piñón
    Carpaccio de tuna tibio, caponata de berenjenas y pistachos
    Pulpo, salsa puttanesca y salsifí
    Tártara: res orgánica añejada 21 días con alcachofas de Jerusalén y tostadas melba
    Culatello: culatello DOP, gnocco tradicional frito
    Mozzarela de búfalo asada, peperonata y jamón de Parma crujiente
    Burrata de Andria sobre sopa toscana pappa al pomodoro
     

  • PASTA E RISOTTO

    Tagliolino, mariscos picantes y alcachofas
    Ravioli de ricotta y espinaca con tomates datterino y parmesano
    Linguine, pesto y almejas
    Spaghetti con salsa fresca de tomate San Marzano y albahaca
    Gnocchi de limón y papa con hongos salvajes
    Risotto de apio nabo con media langosta escocesa

  • ZUPPE

    Sopa del día
    Minestrone con arroz integral orgánico

  • PESCE

    Calamares: calamares fritos con tomate, perejil y anchoas
    Rodaballo: filetes envueltos en calabacín, papas hervidas y espinaca cremosa
    Pescado y mariscos a la parrilla servidos con verduras asadas marinadas en aceite de oliva extra virgen y limón
    Caldo de pescado y mariscos, chile, aceite de oliva estra virgen de Liguria

  • CARNI

    Cochinillo asado con romero servido con polenta taragna
    Costillas de cordero, ejotes, tomates, aceiturnas y papas con costra de sal
    Chuleta de ternera de 350gr, salsifí y cebolletas
    Filete orgánico de res de Gales añejado 28 días, betabel, espinacas y alcachofa de Jerusalén

  • CONTORNI

    Papitas nuevas asadas o al vapor
    Brócoli salteado con chile fresco y ajo
    Calabacines fritos
    Arúgula, balsámico y raspaduras de parmesano
    Verduras salteadas o al vapor
    Ensalada mixta o verde
    Espinacas salteadas o al vapor

Nota: Por favor tenga en cuenta que éste es sólo un menú de muestra. Nuestros ingredientes se compran frescos diariamente, por lo que algunos platos no siempre estarán disponibles.

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