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Four Seasons Resort

Costa Rica Península Papagayo

Hora local

Temperatura local

31  °C / 88  °F

Gastronomía

Menú de sushi y refrigerios

  • Nigiri (2 piezas) / Sashimi (5 piezas)

    Tai (huachinango) 

    Suzuki (lubina)

    Unagi (anguila de agua dulce)

    Maguro (atún ahi)

    Ebi (camarón)

    Hamachi (jurel)

  • Rollos especiales

    Futo Maki: tamago, espinacas, hongos Portobello, zanahoria, cebollinos y salsa de soya

    Rollo tropical: lubina teriyaki, mango, aguacate y piña asada

    Rollo tailandés: pargo marinado en chile dulce tailandés, aderezo de maní

    Rollo de cangrejo estilo latino: tempura de cangrejo con caparazón blando, plátano maduro frito, aguacate, salsa teriyaki con guayaba

    Rollo de hamachi con papel de soya: hamachi, pepino, aguacate con reducción de naranja

    Rollo dinamita: hamachi picante, aguacate y mini lechugas

    Rollo de tempura de ebi: tempura de camarones, aguacate, mayonesa picante y atún ahi

    Rollo araña: tempura de cangrejo de caparazón blando, aguacate, espárragos, mayonesa picante

    Rollo unagi con won ton crocante: pepinillo picante, aguacate y salsa unagi 

    Rollo tico: tempura de camarón, queso crema, cebollinos, aguacate, plátano maduro y salsa unagi

    Rollo de tempura de langosta: langosta teriyaki, palmitos, pepino, aguacate, masago, jengibre encurtido casero

    Rollo de jalapeño: camarones salteados, jengibre, aguacate, pepino y salsa de soya con miel

  • Bocas

    Atún ahi distintivo Tico's: atún picante, pico de gallo al estilo asiático, aguacate y masago

    Hamachi y jalapeño: sashimi de hamachi picante

    Pizza toscana: queso azul y cheddar, prosciutto, pesto y aceitunas 

    Pizza americana: chorizo, pimientos, cebolla morada, champiñones y mozzarella

    Pizza latina: pollo, elote, frijoles y cilantro

    Muslo y pierna de pollo picantes, yogur y salsa raita

    Edamame de Alajuela: edamame orgánico de Costa Rica espolvoreado con sal marina

    Anticuchos de res, piña asada y salsa de tamarindo 

    Empanadas argentinas: carne de res, verduras frescas, pasas y aceitunas 

    Flautas de atún ahumado, salsa dulce de mango con chile  

    Chipirón crocante al cajún, salsa de tamarindo y alioli con chipotle

    Fondue de queso ahumado y chorizo: queso provolone, chorizo local, chile jalapeño y pan tostado con chimichurri

    Chifrijo: la más clásica de las bocas costarricenses
    Bastoncillos de Málanga, salsa de queso con chile jalapeño
    Cóctel de langostinos: langostinos al vapor al estilo Tico, salsa de cóctel
    Llapingachos: panqueques de papa sudamericanos


  • Postres

    Volcán: galletas tipo volcán, dulce de leche, helado, nueces caramelizadas

    Crème brulée costarricense: una receta francesa con frutas frescas de Costa Rica 

    Explosión de fresas: helado de vainilla tibia y crocante, consomé de fresas, helado de fresas, fresa escalfada 

    Pay de manzana con cubierta crumble, helado casero de vainilla

    Derrame de lava: pastel con chocolate caliente, servido con sorbete de chocolate blanco 

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