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Gastronomie
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ONYXDas Onyx ist auf leichte und gesunde asiatische Küche spezialisiert. Illuminierte, mit Halbedelsteinen wie Onyx und Karneol besetzte Wandpaneele verleihen dem Restaurant ein besonders stimmungsvolles Ambiente. Bambusböden, japanische Antiquitäten, liebevoll gearbeitete Details und handgefertigte Leuchter schmücken den Hauptspeiseraum, Seidenlaternen setzen an der Sushi-Bar exotische Akzente. Die Gäste können den Köchen bei der Zubereitung frischester japanischer Spezialitäten zuschauen und an der Bar des Restaurants einen Drink und den Blick auf ein 7.500 Liter fassendes Meerwasseraquarium genießen. Im Speiseraum wird eine umfassende Sammlung japanisch inspirierter Gemälde des Künstlers Doug Fincham präsentiert. Das Restaurant verfügt über eine abends geöffnete Terrasse mit Blick auf die Gartenlandschaft und den Wasserfall. SpezialitätenEine vielfältige Auswahl an Sushi, Sashimi und handgerollten Spezialitäten ergänzt die asiatisch beeinflussten, von Küchenchef Masa Shimakawa komponierten Meeresfrüchte-Kreationen. Die Karte bietet vielfältige Gerichte, die zum gemeinsamen Verzehr am Tisch einladen. Die umfangreiche Weinkarte verzeichnet neben kalifornischen Weinen edle Tropfen aus aller Welt, die ebenso wie japanischer Sake und japanisches Bier bestens zu den kulinarischen Spezialitäten des Hauses passen.
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