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Yew restaurant + bar

Mit prachtvollem Holz, reichlich Naturstein und edlen Glaselementen spiegelt das Yew restaurant + bar die faszinierende Natur British Columbias wider. Kulinarisch verwöhnt Executive Chef Rafael Gonzalez seine Gäste mit erlesenen Speisen, die mit Zutaten aus der gesamten pazifischen Region zubereitet werden.

Erhabene, zwölf Meter hohe Decken, holzvertäfelte Wände und ein raumhoher Sandstein-Kamin verleihen dem Restaurant sein einladendes, behagliches Ambiente. Am Gemeinschaftstisch, der aus einer Ahornbaumscheibe gearbeitet wurde, finden 14 Personen Platz. Das separate Speisezimmer ist ganz in Glas eingefasst und besitzt eine imposante Deckenbeleuchtung. Zu den Besonderheiten gehören außerdem zwei offene Küchen und ein Speiseséparée für acht Gäste. Das Restaurant bietet insgesamt 204 Sitzplätze, davon 128 im Speiseraum und 76 an der Bar.

Spezialitäten

Zu den Spezialitäten des Hauses gehören eine moderne Bar mit Austern, Muscheln und anderen Schalentieren, eine Panini-Bar sowie mehr als 150 offene Weine. Das Yew restaurant + bar verwöhnt außerdem mit dem lateinamerikanisch inspirierten Sonntagsbrunch La Boqueria.