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Jiang-Nan Chun

Das Jiang-Nan Chun präsentiert seinen Gästen chinesische Küche, die sich ganz auf erlesene kantonesische Gerichte spezialisiert. Der klangvolle Restaurant-Name – „Frühling südlich des Yangtse“ – bezieht sich auf einen ehrwürdigen Ort am Ufer des Yangtse-Flusses, an dem einst Herrscher und Edelleute speisten und Gedichte rezitierten. Glanz und Noblesse dieses bedeutungsvollen Namens spiegeln sich im Art-Déco-Stil und im Jugendstil-Dekor des Restaurants wider und kommen auch durch die Ausstattung mit edlem Leinen, feinem Porzellan, Kristallgläsern und Tafelsilber zum Ausdruck.

Neben seinen 88 Sitzplätzen im Hauptspeisesaal verfügt das Restaurant über drei private Speisezimmer, die nach berühmten chinesischen Städten benannt sind. Die Räume "Hangzhou" und "Suzhou" bieten 14 bzw. zehn Gästen Platz; mit sechs Sitzplätzen ist der Raum "Yangzhou" für ein Essen im kleinsten Kreis wie geschaffen.

Spezialitäten

Das Restaurant ist für seine hervorragende kantonesische Küche bekannt. Die nach traditionellen Rezepten zubereiteten Gerichte werden zeitgemäß präsentiert. Zu den Spezialitäten gehören geschmorte Seeohren mit Kailan (ein chinesischer Kohl), in hauchdünnes Reispapier gehüllte Haifischflossen mit Krabbenfleisch, im Turmtopf zubereitete Suppen sowie erlesene Desserts.

Der fernöstliche Wochenend-Brunch am Samstag und Sonntag ist ein wahres Fest der Gaumenfreuden, bei dem die Gäste aus den 100 beliebtesten Gerichten des Restaurants wählen können – von Dim Sum-Kreationen über Suppen und Hauptgerichte bis hin zu zehn verschiedenen köstlichen Desserts. Die Speisen werden in einer Sitzung und ohne Begrenzung angeboten.