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ART Restaurant

Kulinarisch hat sich das ART Restaurant der authentischen Küche des Pacific Northwest verschrieben – und dies mit Gerichten, die sich zugleich durch einzigartige Einflüsse aus aller Welt auszeichnen. Das Ambiente und die Gaumenfreuden sind von der Kunstsammmlung des Hotels mit ihren Werken der besten modernen Künstler des amerikanischen Nordwestens sowie von der Nähe zum Seattle Art Museum inspiriert. Mit seinen außerordentlich genussvollen Speisen macht unser Küchenchef seinem kreativen Talent alle Ehre.

Einer einzigen Skulptur gleichend und mit vielfältigen Details aus Hölzern des Pacific Northwest präsentiert sich das Innere des Restaurants als besondere Augenweide und wohl durchdachtes Gesamtkunstwerk. Von raumhohen Fenstern aus genießen die Gäste zudem einen weiten Blick auf die Elliott Bay und die Olympic Mountains.

Mit der Rückkehr des in der Stadt gepriesenen Küchenchefs Kerry Sear ins Four Seasons können sich die Gäste auf außergewöhnliche gastronomische Erlebnisse freuen. Für Sear ist es unabdingbar, für seine Northwest-Kreationen nur die besten Zutaten zu benutzen, die er stets frisch von regionalen Produzenten bezieht. Der Küchenchef arbeitet dabei eng mit biologisch wirtschaftenden Bauern und unabhängigen, spezialisierten Erzeugern zusammen.

Die Speisetheke des ART ist für interaktive kulinarische Erlebnisse ausgelegt. Sie verwöhnt zu jeder Tageszeit mit einfallsreichen Gerichten. Wer es eilig hat, wird den Komfort in Verbindung mit dem Four Seasons-Service schätzen. Frühstück, Mittag- und Abendessen werden an Kochstationen serviert, ein Barista bereitet Kaffeegetränke nach Wunsch zu.

Zur Veredelung der Gaumenfreuden können die Gäste aus einer umfangreichen Weinkollektion wählen, die in einem vier Meter breiten Display präsentiert wird. Die Weinkarte verzeichnet vor allem erlesene Pacific-Northwest-Weine (Washington State, Oregon und British Columbia); dabei werden mehr als 100 offene Weine angeboten.

Schiebetüren aus Holz- und Glas führen in den separaten Speiseraum des ART, dessen imtimes Ambiente sich für private und geschäftliche Anlässe empfiehlt. Schwarzweißfotografien von Künstlern des Pacific Northwest schmücken die Wände des Speiseraums. Ein eigener Service-Eingang sowie ein weiter Ausblick runden das private Four Seasons-Speiserlebnis ab.