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Faventia

Das reizvoll auf einer Anhöhe gelegene Restaurant Faventia verwöhnt seine Gäste mit Gerichten aus der modernen mediterranen Küche und legt dabei besonderen Wert auf provenzalische Geschmacksnoten. Traumhaft wie das Essen ist auch der Panoramablick, den man vom Restaurant aus auf die Ortschaften Callian und Montauroux genießt. In der mit Materialien aus der Provence gestalteten Inneneinrichtung sind die Farben und Formen dieser einzigartigen Landschaft lebendig und schaffen so ein warmes Ambiente, das gleichermaßen Tradition und Moderne reflektiert. Steinwände bilden einen eleganten Hintergrund für Skulpturen und Kunstwerke; Holzböden und Tische aus Bergahorn sind in zeitgenössischem Stil gehalten. Die mit weiß-braun gestreiftem Stoff bespannten Stühle passen sich harmonisch in dieses provenzalische Ambiente ein.

Das Faventia erhielt nur knapp ein Jahr nach seiner Eröffnung im März 2004 seinen ersten Stern vom renommierten Guide Michelin verliehen. Executive Chef Philippe Jourdin versteht sich wie kaum eine anderer darauf, traditionelle und moderne Kochkunst zu verbinden. Mit seinem kulinarischen Talent und den besten Zutaten der Region zaubert er außergewöhnliche Gaumenfreuden – einfache aber geschmacksreiche Köstlichkeiten, die auch anspruchsvollste Genießer begeistern.

Die umfangreiche Weinliste des Faventia verzeichnet edle provenzalische Jahrgänge sowie renommierte internationale Weine. Kinder können ihre Mahlzeiten von einer eigenen Speisekarte aussuchen.

Gäste können wahlweise im Innenraum oder im Freien, auf der schattigen Terrasse, speisen. Das Restaurant bietet 136 Sitzplätze, darunter 60 im Innenraum und 76 auf der Terrasse.