Four Seasons Resort

Maldives at Landaa Giraavaru

Ortszeit

Temperatur vor Ort

30  °C / 86  °F

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Gastronomie

Mittagessen

  • SALATE

    Romana, Radicchio, Gurke, Minze, Taleggio

    Gegrillte Hähnchenbrust, Spinatblätter, zartes Gemüse, gekochte Eier, weißes Popcorn

    Gemischter Mesclun-Salat, Garnelen, Erdbeeren, Fenchel, gereifter Balsamicoessig

    Tintenfischsalat, Endivien, Orangen, Pistazien, Rotweinkartoffeln, Chili-Knoblauch-Vinaigrette

  • Vorspeisen

    Snapper-Carpaccio, Tomatenconfit, Sellerie-Crisp

    Rindfleisch-Carpaccio, Rucola, Pfirsich, schwarzer Pfeffer, gehobelter Parmesan

    Büffelmozzarella, Rucolasalat, frische Tomaten

    (p) Parmaschinken, Melone nach Saison

  • Suppen

    (v) Gekühlte Tomaten, Hummer nach sardischer Art (v) Gekühlte grüne Erbsen, Gorgonzola

  • Hauptgerichte

    (v) Sardische Gnocchi, frische Tomaten, Basilikum

    (p) Riccioli-Rote Bete-Pasta, Garnelen, Fava-Bohnen, Pancetta, Sauerrahm

    (v) Artischocken-Ravioli, Spargel, Kräuterbutter

    Linguine Genovese mit Krebsfleisch

    Penne, Rinderrippenstück, Steinpilze

  • Dessert

    Gegrilltes Jobfischfilet, Rote Bete, Salmoriglio-Sauce

    Gebackene Riesengarnelen, zartes Gemüse

    Gegrilltes Thunfischfilet, Tomaten, Salat aus roten Zwiebeln

    Toskana-Poularde, Champignons, frischer Rosmarin

    Kalbfleisch-Scaloppine, Zitrone, Parmesan Blumenkohl-Gratin

  • Pizza

    (v) Margherita – Mozzarella & Oregano

    Tonno – Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, schwarze Oliven & Kapern

    (v) Quattro Formaggi – Taleggio, Gorgonzola, Mozzarella & Brie

    Prosciutto e Ricotta – Ricotta, Mozzarella & Parmaschinken

    Pepperoni – Mozzarella, würzige Pfeffersalami, Paprika & Zwiebeln

    (v) Vegetariana – Mozzarella & gegrilltes Gemüse 

    (v) Caprese – Büffelmozzarella, Tomatenscheiben, Basilikumpesto & Pinienkerne

    Fornarina – Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten & gehobelter Parmesan

     

    Zusätzlicher Belag nach Wahl – Büffelmozzarella, Gorgonzola, Parmaschinken, Brie, Thunfisch, scharfe Salami, Shrimps, Champignons

  • Aldo's Mittagskarte

    Montag

    Rindfleisch-Bresaola, Rucolasalat, Parmesan, Zitronendressing

    Risotto, junger Tintenfisch, Spargel, frische grüne Erbsen, Bottarga

    Gegrillter Lachs mit Oliven-Couscous und Rucola mit Tomatenwürfeln, Pinienkernen und Balsamico

    Apfel-Focaccia, Vanilleeis, Zimtgelee

     

    Dienstag

    Burrata, grüner Salat, Kirschtomaten und kaltgepresstes natives Olivenöl 

    Hausgemachte Gigli-Pasta, Garnelen, Basilikum, Chili, Tomatensauce 

    Gebackenes Snapperfilet mit Rote Bete und mediterraner Sauce

    Maracuja, Ricotta-Käsekuchen, frische Kokosnuss

     

    Mittwoch

    Auberginen mit Parmesan und gebratenen Jakobsmuscheln

    Creste Di Gallo-Pasta mit gebratenem Rifffisch, Taggiasche-Oliven, Kapern und frischen Tomaten

    Gratinierte Poularde, Spinat und Knoblauch

    Cappuccino-Crémeux, Haselnuss-Biscotti

     

    Donnerstag

    Maledivisches Thunfisch-Tatar mit Zitrone und Avocadosauce 

    Fregula-Pasta mit Meeresfrüchten und Rucolapesto

    Gebratenes Kalbsfilet mit Gemüsegratin und Rotweinsauce

    Erdbeeren, Paprikasuppe, Mascarpone-Sorbet

     

    Freitag

    Lachs-Carpaccio mit Mangosalat, Crème Fraiche, Dill 

    Caserecci-Pasta, Gemüseragout, Pecorino

    Pochierter Jobfisch, Kräuter, Weißweinsauce

    Blondie, Brownie, Amarenakirscheis

     

    Samstag

    Bittersalate, Krabben, Spargel, gewürfelte Eier

    Spaghetti Carbonara, Schinken, Zucchini

    Hähnchen-Piccata, Artischocken, Auberginen, Oliven, Tomatenragout 

    Gegrillte Ananas, Crème Brulee mit Rosmarin

     

    Sonntag

    Kalbfleisch-Carpaccio, Thunfischsauce

    Ziti-Pasta, maledivischer Hummer, Spinat, Tomatencreme

    Artischocken-Gemüse-Frittata, gemischte Salate, Kräuter-Crème Fraiche und Tomatensalsa

    Vanillerisotto, Blutorangen-Sorbet

(v) Vegetarisch

(p) Enthält Schweinefleisch

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