Four Seasons Resort

Maldives at Kuda Huraa

Ortszeit

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30  °C / 86  °F

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Gastronomie

Dinner

  • ANTIPASTI E ZUPPA

    Antipasti-Teller - Aufschnitt (vom Schwein), geschmorter Tintenfisch, Garnelen im Pistazienmantel, Snapper-Carpaccio, mariniertes Gemüse Platte für zwei Personen

    Hummersalat mit Panzanella und Dressing aus rosa Pfefferkörnern

    Caprese - Strauchtomaten, gemischter grüner Salat, Büffelmozzarella, Balsamico

    Salat aus gebratenen Kalamari und Garnelen mit Rucola und Artischocken

    Rindfleisch-Carpaccio mit Pecorino, Artischockensalat und Zitronendressing

    Gemischter grüner Salat mit Birne, warmem Ziegenkäse, Crostini und Balsamico

    Auberginen-Parmigiana mit Provolone und Parmesan, Tomatensoße und Basilikumpesto

    Minestrone mit Maltagliati-Pasta und Pesto

    (a) Meeresfrüchte-Cioppino mit Brandy, Muscheln, Jakobsmuscheln, Garnelen und Rifffisch

  • Primi Piatti

    (a) Hausgemachte Jakobsmuscheln-Ravioli mit Sellerie, Fenchel & Kräutern, frischen Tomaten und Weißweinsoße mit Kerbel und Estragon

    Hausgemachte Lamm-Tagliatelle mit Lammragout, Zucchini, Tomaten und Pecorino

    Waldpilzrisotto mit Mischpilzen und Parmesan

    Hummerrisotto mit Fenchelsalat

    (a) Spaghetti Alla Chitarra mit Garnelen und Weißwein-Tomaten-Soße

  • Secondi Piatti

    In der Pfanne gebratener Rifffisch mit grünem Salat, gerösteten Kartoffeln und einer Auswahl an Soßen: Vierge, Knoblauchbutter, Arrabiata, Putanesca

    In der Pfanne gebratener Snapper mit Balsamico-Tomaten-Kompott und gebratenem Fenchel

    In der Pfanne gebratener Gelbflossenthunfisch mit einer Sauce aus Artischocken, Zwiebeln und schwarzen Oliven

    Hähnchenbrustfilet mit sautiertem Spinat und gebratenem Gemüse

    Kalbfleisch Milanese - Paniertes Kalbsschnitzel mit geschmortem Gemüse und gemischtem grünen Salat

    (a) Rinderlende mit Konfitüre aus roten Zwiebeln, Rucolasalat, Parmesanhobeln, Bratensoße

  • Contonori

    Rosmarin-Ofenkartoffeln

    Kartoffelpüree

    Sautierte grüne Bohnen

    Gebratenes Gemüse

    Sautierter Spinat

(v) Vegetarisch

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