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Kochschule
Überblick
Lassen Sie sich in die Geheimnisse der asiatischen Kochkunst einweihen: Die an sieben Tagen der Woche geöffnete Kochschule des Resorts bietet drei eigenständige Kurse für Anfänger wie für Fortgeschrittene. Dabei steht immer die persönliche Betreuung durch den Küchenchef der Schule im Vordergrund, weshalb jeder Kurs auf maximal zehn Teilnehmer beschränkt bleibt.
Ambiente und Ausstattung
Die Kochschule residiert in einem eigenen Gebäude und öffnet sich ihren Besuchern, die das Haus durch einen gepflasterten Gartenhof betreten, mit großen Glastüren.
Die funkelnden Geräte in der klimatisierten Küche entsprechen höchstem Standard. So ist zum Beispiel der große, geschwungene Vorbereitungstisch mit seiner Arbeitsfläche aus schwarzem Granit mit integrierten Induktionsplatten ausgestattet. Zur Spezialausrüstung für die Zubereitung asiatischer Gerichte gehören Tandoori-Ofen, asiatischer Kochherd, Röstofen für Enten, Nudelkocher sowie Dämpfer für Reis und Gemüse.
Der Tisch und die Sitzgelegenheiten des in offener Verbindung zur Küche stehenden Essbereichs sind aus Teakholz und entsprechen modernem indonesischem Design. Sie können Ihre selbst zubereiteten Mahlzeiten aber auch im schattigen Gartenhof genießen. Ergänzend finden Sie spezielles Zubehör für die asiatische Küche, das zum Kauf angeboten wird.
| Öffnungszeiten |
täglich
10.00 Uhr – 13.00 Uhr |
| Größe |
175 m² |
| Höchstzahl der Teilnehmer |
10. Auch Gäste, die nicht im Resort wohnen, können nach vorheriger Anmeldung an den Kursen teilnehmen. |
| Sprache |
Die Kurse werden nur in englischer Sprache angeboten. |
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Balinesische Küche (Montag, Donnerstag und Samstag)Nach einem Marktbesuch (Beginn: 8.00 Uhr; Teilnahme optional) bereiten Sie ab 9.30 Uhr in der Kochschule drei balinesische Gerichte zu und genießen diese zum Mittagessen.
Balinesisches Menü
- Satay lilit ayam - balinesischer Hähnchen-Satay
- Acar sayur - eingelegtes Gemüse
- Pepes ikan kakap - gegrillter Red Snapper im Bananenblatt
- Sambal matah
- Kue labu - balinesisches Kürbis-Dessert
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Spa-Cuisine (Mittwoch)Dieser Kurs beginnt um 9 Uhr mit einer Einführung in die geschmackliche Vielfalt und gesundheitsfördernde Wirkung balinesischer “jamus” – frisch zubereiteter Getränke mit Ingwer als wichtigster Ingredienz. Kochen Sie anschließend wohlschmeckende, gesunde Gerichte mit kreativer Note.
Spa-Menü
- Jamu kunyit asam
- Vietnamesische Sommerrollen
- In Streifen geschnittener Hähnchensalat mit knusprigen Wantan-Streifen und Chilli-Mint-Dressing
- Gegrillter Fisch des Tages auf Wasserkresse und Kichererbesensalat mit Kreuzkümmelbrühe
- Hübsch aufgeschnittene tropische Früchte mit Limonen
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Asiatische Küche (Dienstag, Freitag und Sonntag)Nach einem Marktbesuch (Beginn: 8 Uhr; Teilnahme optional) bereiten Sie ab 9.30 Uhr in der Schulküche eine asiatische Mahlzeit zu, an der Sie sich beim Mittagessen erfreuen.
Asiatisches Menü
- Scharf-saure Garnelenbrühe mit Zitronengras und Thai-Basilikum
- Im Wok angebratene, gedämpfte Hähnchen- und Garnelen-Klößchen
- Soba-Nudeln mit im Wok gebratener Aubergine, rotem Miso und Sesamsamen
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