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Caprice

Gäste des auf der sechsten Hoteletage gelegenen Restaurants Caprice genießen einen faszinierenden Blick auf den Victoria Harbour und die Halbinsel Kowloon. Chinesisch inspirierte, tschechische Kristallleuchter unterstreichen das besondere Ambiente des Restaurants. Die offene Showküche erlaubt es, den Köchen bei der Zubereitung der Speisen zuzuschauen. Die Speisekarte verzeichnet authentische Gerichte aus der modernen französischen Küche. Dazu werden erlesene französische Weine sowie Weine aus renommierten Winzereien anderer europäischer Länder und aus der Neuen Welt kredenzt. Weiteres Highlight ist der exklusive Caprice-Keller, in dem man unter anderem auch Hongkongs größte Auswahl an französischem Käse der Herstellungskategorie Artisanal genießen kann. In dem an das Restaurant angrenzenden Bar- und Lounge-Bereich werden köstliche Cocktails zubereitet. Außerdem stehen drei separate Speiseräume mit jeweils bis zu 16 Sitzplätzen zur Verfügung.

Das Caprice ist eines von nur sieben Restaurants in Hongkong, das sich mit zwei Sternen des renommierten Guide Michelin schmücken darf. Küchenchef Vincent Thierry leitet ein Team mit 25 Köchen und zaubert innovative Gerichte – leicht und erfrischend, voller Geschmack und von herrlichem Aroma.

Spezialitäten

Spezialität des Restaurants sind Gerichte der zeitgenössischen französischen Küche, zu denen exklusive Weine sowie einmalige, von Pastry Chef Ludovic Douteau komponierte Desserts gereicht werden. Das Caprice verfügt über eine umfangreiche Auswahl an Weinen aus dem Bordeaux und dem Burgund sowie über zahlreiche Weine aus Europa und der Neuen Welt, die alle von renommierten Weingütern stammen.