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Kochschule
Kochschule
Mit der Kochschule hat das Küchenteam des Resorts ein einzigartiges Kursprogramm für seine Gäste entwickelt. Unabhängig von der jeweiligen Kocherfahrung wird Ihnen hier ein Einblick in die hohe Kunst der thailändischen Küche vermittelt. Während der Kurse bereiten Sie unter fachkundiger Anleitung berühmte landestypische Spezialitäten zu, darunter Kaow Soi Gai (Chiang Mai-Curry-Nudelsuppe mit Huhn) und Gaeng Hung Lay (Scharfes Schweinefleisch-Curry mit eingelegtem Knoblauch).
Die Kurse lassen sich auch im Rahmen eines All-inclusive-Package erleben. Weitere Auskünfte hierzu erhalten Sie direkt beim Resort.
Ambiente und Ausstattung
Die Kochschule des Resorts wurde von den preisgekrönten Bensley Design Studios in Bangkok entworfen und im traditionellen Lanna-Stil Nord-Thailands gestaltet. Eine imposante Steintreppe führt die Gäste hinauf zu den Küchen-, Speise- und Verkaufspavillons.
Der voll klimatisierte Küchenpavillon ist mit einem Holzboden ausgelegt und mit großen Dunstabzugshauben aus Zink und breiten Glasschiebetüren ausgestattet. Von seinem Küchenbereich aus betreut der Chefkoch die acht Kochstationen, die jeweils für einen oder zwei Kursteilnehmer ausgelegt sind. In der Mitte des Pavillons steht ein großer Arbeitstisch aus Teakholz, der reichlich Platz für alle Teilnehmer bietet. Im Open-Air-Speisepavillon können die Kursteilnehmer die von Ihnen zubereiteten Speisen in entspannter Atmosphäre genießen. Ein prächtiger Panoramablick auf die grünen Berge, die gepflegte Gartenlandschaft und einen Wasserfall rundet das kulinarische Erlebnis ab. Der eigene Kräutergarten der Kochschule liefert eine Reihe unerlässlicher Zutaten der asiatischen Küche, darunter Zitronengras, Ingwer, Galangal, Kurkuma und Knoblauch.
| Öffnungszeiten |
Montag bis Samstag
9.00 Uhr bis 15.00 Uhr |
| Anzahl der Teilnehmer: |
Die Kurse sind auf acht Teilnehmer ausgelegt. Für größere Gruppen von bis zu 16 Teilnehmern können spezielle Programme arrangiert werden. Auch Gäste, die außerhalb des Resorts wohnen, können nach vorheriger Anmeldung an den Kochkursen teilnehmen. |
| Kurssprache |
Die Kochkurse werden nur in englischer Sprache angeboten. An jedem Kurstag werden vier köstliche Gerichte zubereitet. |
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07.00 Uhr – 09.00 UhrBesuch des örtlichen Marktes |
09.00 Uhr – 09.15 UhrTraditionelle Segnung eines thailändischen Geisterhäuschens |
09.15 Uhr – 13.00 UhrBereiten Sie unter Anleitung unserer Meisterköche Ihre thailändische Mahlzeit zu |
13.00 Uhr – 14.00 UhrGenießen Sie das selbst zubereitete Gericht |
14.00 Uhr – 15.00 UhrErlernen Sie die Kunst des Gemüseschnitzens |
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Montag – Pikante SalateErlernen Sie die Zubereitung verschiedener Appetithäppchen und pikanter Salate und machen Sie sich mit traditionellen thailändischen Kochutensilien vertraut, die auch heute noch verwendet werden. |
Dienstag – Traditionelle Suppen und Nudelgerichte Dieser Kurs befasst sich mit der traditionellen Zubereitung köstlicher Suppen und Nudelgerichte. Außerdem unternehmen Sie eine Tour durch den Kräuter- und Gewürzgarten der Kochschule und lernen die verschiedenen Nudelarten kennen. |
Mittwoch – Süßwasser-Spezialitäten Dieser Kurs macht Sie mit den verschiedenen Zubereitungsarten von köstlichen Süßwasserfischen vertraut. Ob kurz-gebraten, gedämpft oder knusprig gebraten – die thailändische Küche weiß, wie man einem Fisch seinen vollendeten Geschmack entlockt. |
Donnerstag – Das Geheimnis thailändischer Currygerichte Sie lüften die Geheimnisse der Zubereitung thailändischer Currys und kochen die berühmte Kaow Soi Gai (Chiang Mai-Curry-Nudelsuppe mit Huhn). Zum Mittagessen genießen Sie dann die außerordentliche Geschmacksvielfalt der von Ihnen zubereiteten Gerichte. |
Freitag – Thailändische Vorspeisen Heute werden Sie in die Tradition der Khantoke-Essen und ihre historische Bedeutung eingeführt. Sie genießen thailändische Hors d’oeuvres und Vorspeisen auf traditionelle Art und lernen, wie man den berühmten thailändischen Eistee und Eiskaffee zubereitet. |
Samstag – Empfehlungen des Küchenchefs Unser Executive Chef zeigt Ihnen die Kniffe seiner Kochkunst während er aus marktfrischen Zutaten ein traditionell thailändisches Menü zubereitet. Das köstliche Mahl mit fünf Gängen können Sie dann zu Hause nachkochen. |
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