Four Seasons Resort Chiang Mai - Special features : Kochschule

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Four Seasons Resort Chiang Mai > Close up of chef at stove > Mit der Kochschule hat das Küchenteam des Resorts ein einzigartiges Kursprogramm für seine Gäste entwickelt.

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Überblick

Mit der Kochschule hat das Küchenteam des Resorts ein einzigartiges Kursprogramm für seine Gäste entwickelt. Unabhängig von der jeweiligen Kocherfahrung wird Ihnen hier ein Einblick in die hohe Kunst der thailändischen Küche vermittelt. Während der Kurse bereiten Sie unter fachkundiger Anleitung berühmte landestypische Spezialitäten zu, darunter Kaow Soi Gai (Chiang Mai-Curry-Nudelsuppe mit Huhn) und Gaeng Hung Lay (scharfes Schweinefleisch-Curry mit eingelegtem Knoblauch).

Die Kurse lassen sich auch im Rahmen eines All-inclusive-Package erleben. Weitere Auskünfte hierzu erhalten Sie direkt beim Resort.

Chef’s Table

Erfahren Sie auf originelle Art und Weise mehr über eine der beliebtesten Küchen der Welt: Nehmen Sie am Chef's Table in unserer Kochschule Platz, ein Erlebnis, das im kleinen Kreis an vier Abenden der Woche angeboten wird. Einer unserer Küchenchefs zeigt und erklärt verschiedene Zubereitungsmethoden und kulinarische Künste während Sie ein köstliches Mahl mit 15 verschiedenen thailändischen Gerichten gemeinsam mit bis zu sieben anderen Gästen teilen. Zur Einstimmung auf den Abend werden um 19.00 Uhr Cocktails gereicht. Hauswein, Bier und alkoholfreie Getränke sind inbegriffen; Kinder zwischen vier und zwölf Jahren essen am Chef’s Table zum halben Preis.

Eine Reservierung ist erforderlich. Für weitere Informationen und zwecks Reservierung des kulinarischen Erlebnisses am Chef’s Table wenden Sie sich bitte direkt an das Resort, Tel.: 66 (0) 53 298-181.

Ambiente und Ausstattung

Die Kochschule des Resorts wurde von den preisgekrönten Bensley Design Studios in Bangkok entworfen und im traditionellen Lanna-Stil Nord-Thailands gestaltet. Eine imposante Steintreppe führt die Gäste hinauf zu den Küchen-, Speise- und Verkaufspavillons.

Der voll klimatisierte Küchenpavillon ist mit einem Holzboden ausgelegt und mit großen Dunstabzugshauben aus Zink und breiten Glasschiebetüren ausgestattet. Von seinem Küchenbereich aus betreut der Chefkoch die acht Kochstationen, die jeweils für einen oder zwei Kursteilnehmer ausgelegt sind. In der Mitte des Pavillons steht ein großer Arbeitstisch aus Teakholz, der reichlich Platz für alle Teilnehmer bietet. Im Open-Air-Speisepavillon können die Kursteilnehmer die von Ihnen zubereiteten Speisen in entspannter Atmosphäre genießen. Ein prächtiger Panoramablick auf die grünen Berge, die gepflegte Gartenlandschaft und einen Wasserfall rundet das kulinarische Erlebnis ab. Der eigene Kräutergarten der Kochschule liefert eine Reihe unerlässlicher Zutaten der asiatischen Küche, darunter Zitronengras, Ingwer, Galangal, Kurkuma und Knoblauch.

Allgemeine Informationen
Öffnungszeiten	Montag, Dienstag, Donnerstag und Samstag
Anzahl der Teilnehmer:	Die Kurse sind jeweils für bis zu acht Teilnehmer ausgelegt. Kurse für größere Gruppen mit bis zu 16 Teilnehmern sind auf Anfrage möglich. Auch Besucher Chiang Mais, die nicht im Four Seasons Resort wohnen, können an den Kursen der Kochschule teilnehmen (vorherige Reservierung erforderlich).
Kurssprache	Die Kurse werden nur in englischer Sprache angeboten. Täglich kann man die Zubereitung von vier faszinierenden Gerichten erlernen.

Tägliche Aktivitäten

07.00 Uhr – 09.00 Uhr

Besuch des örtlichen Marktes.

09.00 Uhr – 09.15 Uhr

Traditionelle Segnung eines thailändischen Geisterhäuschens und Einführung in den Kochkurs.

09.15 Uhr – 12.00 Uhr

Bereiten Sie unter Anleitung unserer Meisterköche Ihre thailändischen Gerichte zu.

12.00 Uhr – 13.00 Uhr

Genießen Sie das selbst zubereitete Gericht.

13.00 Uhr – 14.00 Uhr

Erlernen Sie die Kunst des Gemüseschnitzens.

Kurse

Montag – Pikante Salate

Erlernen Sie die Zubereitung verschiedener Appetithäppchen und pikanter Salate und machen Sie sich mit traditionellen thailändischen Kochutensilien vertraut, die auch heute noch verwendet werden.

Dienstag – Traditionelle Suppen und Nudelgerichte

Dieser Kurs befasst sich mit der traditionellen Zubereitung köstlicher Suppen und Nudelgerichte. Lernen Sie die Vielfalt thailändischer Nudelarten kennen und unternehmen Sie außerdem eine Tour durch den Kräuter- und Gewürzgarten der Kochschule.

Donnerstag – Das Geheimnis thailändischer Currygerichte

Sie lüften die Geheimnisse der Zubereitung thailändischer Currys und kochen die berühmte Kaow Soi Gai (Chiang Mai-Curry-Nudelsuppe mit Huhn). Zum Mittagessen genießen Sie dann die außerordentliche Geschmacksvielfalt der von Ihnen zubereiteten Gerichte.

Samstag - Empfehlungen des Küchenchefs

Unser Executive Chef zeigt Ihnen die Kniffe seiner Kochkunst während er aus marktfrischen Zutaten ein traditionell thailändisches Menü zubereitet. Das köstliche Mahl mit fünf Gängen können Sie dann zu Hause nachkochen.