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Hotel Four Seasons

Londres at Park Lane

Horário local

Temperatura local

20  °C / 68  °F

Restaurantes

À la carte

  • Aperitivo

    Parmigiano - queijo parmesão envelhecido 24 meses

  • ANTEPASTO

    Terrine de tomate fresco e mix de frutas cristalizadas, focaccia crocante de azeite e queijo Stracchino

    Primavera de legumes crocantes, picles de cenoura, cerejas marinadas e morangos de Hampshire

    Mexilhões escoceses preparados de três maneiras – vieiras envolvidas em carne de porco salgada sobre purê de ervilhas frescas, tartar de lagostim temperado com iogurte e limão, lagosta crua fatiada com tomate defumado

    Polvo mediterrâneo macio em molho de tomate picante delicado, feijão Borlotti fresco e baunilha

    Robalo cru selvagem finamente fatiado, temperado com alcachofras da Sardenha, tomate verde da Sicília e limão cristalizado

    Carpaccio do Piemonte servido com favas frescas e queijo de leite de ovelha

    Queijo cremoso fresco de Puglia com frutas cítricas e beringela levemente defumada

    Mussarela de búfala envolta em presunto de Parma crocante com legumes assados do Mediterrâneo, 

    e tempero de alcaparras e anchovas

  • MASSAS E RISOTOS

    Massas fresca com ovos e recheio de aspargos de Wight e queijo cremoso fresco de Puglia, servido com pinhões e condimento de tomate Datterini

    Cannelloni de ricota de leite de ovelha integral e espinafre, limão e tomates cereja

    Tagliolini fresco com caranguejo da Cornualha, cebolinha, agrião e ricotta defumada caseira

    Bolinhos de batata caseiros em molho de tomate verde siciliano, mariscos, pimenta e manjerona fresca

    Espaguete de trigo duro puro, em molho de tomates frescos San Marzano e manjericão

    Rigatoni caseiro em molho de ovos frescos e queijo de leite de ovelha, e papo de porco salgado crocante

    Risoto de lagostim escocês, ervilhas frescas, hortelã e Prosecco

  • SOPAS

    Sopa fria de de tomate cereja e morango silvestre com lagosta, melão e pepino

    Minestrone com feijões borlotti e conchiglie de açafrão

  • PEIXE

    Tamboril com três sabores mediterrâneos, aspargos, anchovas e caldo de presunto de Parma

    Linguado sobre mini alcachofras violetas assadas e amêndoas torradas com redução de vinho Vernaccia, baunilha e tomilho

    Peixe fresco grelhado, frutos do mar e prato de legumes marinados em azeite extra virgem e limão

    Meia lagosta cozida com pimentões, cebolas roxas e ervas frescas

  • CARNE

    Coelho servido de três maneiras - lombo e rack assado com speck crocante, salada de pacetta e aspargos, coxa à milanesa recheada com queijo de Fontina e pinhões torrados, e molho de tomate semisseco e manjericão

    Lombo de cordeiro de Casterbridge assado, erva-doce caramelizada, parmesão e folhas de alho selvagem, gelatina de sambuca

    Filé de vitela envolvida em papo suíno salgado, sobre fricassée de cenoura "baby" fresca, ervilhas, favas e manjerona, com uma marmelada siciliana

    Filé de Angus marinado no cabernet grelhado sobre salada quente de primavera de legumes com beterraba e mirtilos em conserva

  • ACOMPANHAMENTOS

    Zucchine Fritte (abobrinha frita)

    Espinafre no vapor ou sautée 

    Batatas novas assadas ou no vapor

    Ervilhas frescas com bacon crocante e hortelã

    Mix de legumes salteados ou cozidos

    Rúcula, balsâmico e lascas de parmesão

    Aspargo gratinado ou no vapor

    Salada verde ou mista

Observação: Este é apenas uma amostra do cardápio. Nossos ingredientes são comprados frescos diariamente e alguns pratos podem não estar sempre disponíveis.

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