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Hotel Four Seasons

Firenze

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Restaurantes

Almoço

  • Aperitivos

    Salada Caprese clássica com tomate e mozarela de búfala
    Queijo Burrata de Andria com berinjela grelhada, e legumes cozidos e crus
    Camarões no vapor, com salada "Panzanella" de espelta 
    Steak tartare "Fassone" com aipo e queijo pecorino 
    Calabresa e copa ibérico de Bellota com tomate no pão tostado
    Tartare de atum com gaspacho verde
    Vitela no vapor com molho tonnato
    Prosciutto toscano com melão Cantaloupe

  • Primeiro prato

    Penne orgânico de espelta com molho de tomate e manjericão
    Massa "Cautarogni Lucani" caseira com molho de frutos do mar
    Linguine ao pesto genovês
    Rigatoni Verrigni "Cacio e Pepe"
    Risoto de açafrão com ragu de ossobuco de vitela 
    Fusilli com mariscos e flores de abobrinha 

  • Prato principal

    Filé com pimentão verde, brioche e espinafre sauté 
    Costeleta de vitela à milanesa com salada de rúcula, tomate cereja e batata assada
    Galeto Alla Diavola (inteiro e semidesossado) orgânico,
    espinafre sauté e batatinhas assadas
    Peixe assado com vagem ao molho de tomate 
    Peixe grelhado com legumes mistos 
    Camarões VG grelhados com curry, arroz pilaf e passas

  • Saladas

    Salada niçoise com atum ao azeite de oliva
    Salada Caesar com croutons de focaccia e lascas de parmesão
    - com peito de frango grelhado
    - com camarões fritos
    Salada mista com cenoura ralada, tomate cereja e milho

  • Sanduíches

    Misto quente com presunto e queijo Fontina do Valle d’Aosta
    Club Sandwich com frango grelhado, alface, tomate, ovo, bacon e maionese
    Hamburger ou Cheeseburger servido com batata frita
    Bagel com salmão defumado, cream cheese e abacate

  • Especiais do nosso chef pâtissier

    Frutas frescas da época
    Cheesecake com frutas vermelhas silvestres 
    Tiramisù com mascarpone 
    Sopa exótica com framboesa e sorbet de manga
    Morango com chantilly e sorvete de baunilha 
    Nossa seleção de sorvetes e sorbets

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